再识豆奶 维他奶发布大豆、豆奶养分研讨讲演

网讯 8月14-15日,由中国饮料工业协会主理的2019中国饮料工业协会理事会会议及2019中国卵白饮料发展研讨会在福建厦门召开。作为国内卵白饮料畛域最高端的专业研讨会,2019中国卵白饮料发展研讨会围绕“降级养分功能,丰富消费选择”主题睁开。

会议邀请了260多位来自国度市场监督管理局、中国疾病预防控制中心养分与康健所、中国饮料工业协会、国度大豆工程技术研讨中心、美国乳品入口协会、部分科研院校及维他奶公司等知名植物卵白饮料企业的相干
辅导、专家代表及行业大咖。

中国饮料工业协会赵亚利理事长为大会致辞

中国饮料工业协会理事长赵亚利女士为大会致辞,她默示卵白饮料是最多、最早被大家意识的康健中国策略中的品类,在卵白饮料发展过程中要苏醒
地意识到产品要兼顾养分和口感。赵理事长还鼓励卵白饮料市场需要开拓更多的思路进行产品创新,要研讨怎么和现在年轻消费者进行沟通。

在圆桌论坛环节,维他奶团体首席研讨开发与质量总监陈曾淑苹博士与行业专家及其他知名企业代表,共话卵白饮料行业的将来发展之路。陈博士默示,维他奶近年来不竭拓展消费场景,让卵白饮料融入到消费者糊口的各个方面。将来,维他奶也会连续不竭的除旧更新,以更切近新消费集体的糊口方式与消费者互动,推动豆奶养分学问的普及。

维他奶团体陈曾淑苹博士(居中)参与圆桌讨论

细数大豆的养分康健代价

随后,陈博士发表了“大豆/豆奶养分研讨”讲演,从大豆与豆奶的养分康健代价、豆奶的环保上风等方面先容了大豆/豆奶养分代价与相干
的最新研讨成果。

维他奶团体陈曾淑苹博士发表“大豆/豆奶养分研讨”讲演

大豆含有丰富的养分元素,如大豆卵白质,异黄酮,钙、铁、镁、钾等多种矿物质,维生素B1、B2、叶酸等多种维生素。

与其它豆类相比,大豆卵白为优良
的植物卵白,媲美动物卵白,不但
能提供人体必需氨基酸,也有助于肌肉生长及细胞修复。大豆中的天然植物成分——异黄酮,逐日摄入25-50毫克,对人体康健有益。每杯豆奶约含25毫克大豆异黄酮,5-9克优良
卵白质,新的临床研讨显现,配合热量控制,逐日喝一杯豆奶,有助下降高血压发生率和糖尿病发生率。

澄清外界对大豆食物的误解

陈博士也引用一系列国际临床研讨讲演,澄清了外界的一些误解。譬如,对男性,适量进食大豆食物不会影响或下降男性的生殖激素水平,以至有研讨剖析,多吃大豆食物有助于下降男士患上前列腺癌的危险达30%;对女性来说,进食大豆食物有助下降乳腺癌复发机会,研讨发觉,多吃大豆食物下降患上乳腺癌的危险约30%;而对痛风患者,喝豆奶并不会添加尿酸水平,高大豆食物进食量以至可让患上痛风的危险明显下降14%。

豆奶环保上风再得论证

此外,研讨显现,植物性饮食不但有助于康健,更有助于下降60 %与食物无关的温室气体排放量。在环保方面,豆奶更具有明显上风。相较于牛奶、杏仁奶、燕麦奶、米奶,豆奶的用水量最低,而且,豆奶每公升碳排放量、每公升用地量也远远低于牛奶。

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